Ekstrakt morske alge je crni prah, koji je poseban okus morske alge.Sadrži morsku alginsku kiselinu, kalcijum, gvožđe, jod, vitamin B, dvadeset ugljičnih kiselina, razne aminokiseline i konabin (odnosno kelpin), taurin, beetin itd. Pošto sadrži više natrijevog glutamata, ima umami okus natrijuma glutamat.
Glavni sastojci: sadrže alginat, kalcijum, gvožđe, jod, vitamin B, dvadeseto-karbonsku kiselinu, razne aminokiseline i konbinin (odnosno kelpin), taurin, slatki pirin itd.
CAS: 92128-82-0