Proizvođač Dobra cijena Xanthan Guma Industrijska klasa CAS: 11138-66-2

1) sa povećanjem smicanja, tipična reološka svojstva, zbog uništavanja koloidne mreže, smanjiti viskoznost i razblažili ljepilo, ali nakon što se mačka nestaje, viskoznost se može obnoviti, tako da se može vratiti, tako da se može obnoviti, tako da se može obnoviti, tako da se može vratiti viskoznost, tako da ima dobre pumpe i prerada svojstava. Korištenjem ove nekretnine Xanthan Gum dodaje se tečnosti koja je potrebno zadebljanje. Tečnost nije lako teći samo u procesu transporta, već se može oporaviti i na potrebnu viskoznost nakon što je još uvijek. Stoga se široko koristi u industriji pića.

2) Visoka viskoznost tečnost koja sadrži 2% ~ 3% Xanthana guma na niskoj koncentraciji, uz viskoznost do 3 ~ 7PA.S. Njegova velika viskoznost čini da ima široke izglede za primjenu, ali istovremeno donosi probleme u post-preradu proizvodnje. 0,1% NaCL i ostale jedinstvene soli i CA, MG i druge bivalentne soli mogu malo smanjiti viskoznost otopine niskog ljepila ispod 0,3%, ali može povećati viskoznost ljepila s većom koncentracijom.

3) Viskoznost Xanthana guma otpornog na toplinu gotovo da nije promjena u relativno širokom temperaturnom rasponu (- 98 ~ 90 ℃). Viskoznost rješenja nije se značajno promijenila čak ni ako se čuva u 130 ℃ za 30 min, a zatim se ohladi. Nakon nekoliko ciklusa smrzavanja izmrzavanja, viskoznost ljepila nije se promijenila. U prisustvu soli, rješenje ima dobru termičku stabilnost. Ako se mala količina elektrolita, poput 0,5% NaCL dodaju na visokoj temperaturi, viskoznost ljepila može se stabilizirati.

4) Viskoznost otporne na kiselinu i alkalnu Xanthan gumu vodenu otopinu gotovo je neovisna o pH. Ova jedinstvena imovina ne posjeduju drugi zgušnjivači kao što su karboksimetil celuloza (CMC). Ako je koncentracija anorganske kiseline u ljepilo previsoku, previsoko, ljepilo će biti nestabilno; Pod visokim temperaturama pojavit će se hidroliza polisaharida od kiseline, što će prouzrokovati viskoznost ljepila da se smanji. Ako je sadržaj NaOH-a veći od 12%, Xanthan guma bit će gelled ili čak i taloženi. Ako je koncentracija natrijum-karbonata više od 5%, Xanthan guma će se također gestirati.

5) Antimatska kostura Xanthana guma ima jedinstvenu sposobnost da se enzimi ne bude hidroliziran zbog zaštitnog efekta bočnih lanaca.

6) Kompatibilna Xanthana guma može se miješati s najčešće korištenim rješenjima za zgušnjivanje hrane, posebno sa alginatom, škrobom, carageenanom i carageenanom. Viskoznost rješenja povećava se u obliku superpozicije. Pokazuje dobru kompatibilnost u vodenim rješenjima sa raznim solima. Međutim, viši valentni metalni joni i visoki pH učinit će ih nestabilnim. Dodavanje složenog agenta može spriječiti pojavu nekompatibilnosti.

7) Rastvorljiva Xanthana guma lako je rastvorljiva u vodi i nerastvorljivog u polarnim otapalima kao što su alkohol i keton. U vrlo širokom rasponu temperature, pH i koncentracije soli, lako se otopi u vodi, a njegova vodena otopina može se pripremiti na sobnoj temperaturi. Kad miješamo, miješanje zraka treba da bude minimizirano. Ako se Xanthan guma pomiješa sa nekim suhim tvarima, kao što su sol, šećer, msg itd., A zatim navlažena malom količinom vode, a konačno pomiješana s vodom, pripremljeno ljepilo rješenje ima bolje performanse. Može se raspustiti u mnogim rješenjima organske kiseline, a njen performans je stabilan.

8) nosivost od 1% disperzivne Xanthan guma je 5n / m2, što je odlična suspendirana agenta i emulzijski stabilizator u aditivima za hranu.

9) Voda za zadržavanje Xanthana guma ima dobru vodu za vodu i svježe čuvajući na hranu.

Sinonimi: Gum Xanthan; Glucomannan Mayo; Galactomannane; Xanthangum, FCC; Xanthagum, NF; Xanthategum; Xanthan Gummi; Xanthan NF, USP

CAS: 11138-66-2

EZ br.: 234-394-2