Ksantan guma, također poznat kao Hanseum guma, je vrsta mikrobnog egzopolisaharida koji proizvodi Xanthomnas campestris fermentacijskim inženjeringom koristeći ugljikohidrate kao glavnu sirovinu (kao što je kukuruzni škrob).Ima jedinstvenu reologiju, dobru rastvorljivost u vodi, toplotnu i kiselinsko-baznu stabilnost, i ima dobru kompatibilnost sa raznim solima, kao sredstvo za zgušnjavanje, sredstvo za suspenziju, emulgator, stabilizator, može se široko koristiti u hrani, nafti, medicini i dr. više od 20 industrija, trenutno je najveća svjetska proizvodnja i izuzetno široko korišteni mikrobni polisaharid.
Svojstva:Ksantan guma je svijetložuti do bijeli pokretni prah, blago smrdljivog.Rastvorljiv u hladnoj i toploj vodi, neutralan rastvor, otporan na smrzavanje i odmrzavanje, nerastvorljiv u etanolu.Disperguje se u vodi i emulgira u stabilan hidrofilni viskozni koloid.
Aplikacija：Sa svojom izuzetnom reologijom, dobrom rastvorljivošću u vodi i izuzetnom stabilnošću pod uslovima toplote i kiselo-baznim uslovima, ksantan guma je postala nezaobilazna komponenta u širokom spektru primena.Kao sredstvo za zgušnjavanje, sredstvo za suspenziju, emulgator i stabilizator, pronašao je svoj put u više od 20 industrija, uključujući hranu, naftu, medicinu i mnoge druge.
Prehrambena industrija je bila jedan od primarnih korisnika izvanrednih sposobnosti ksantan gume.Njegova sposobnost da poboljša teksturu i konzistenciju prehrambenih proizvoda učinila ga je popularnim izborom među proizvođačima.Bilo da je u umacima, dresingu ili pekarskim proizvodima, ksantan guma osigurava gladak i privlačan osjećaj u ustima.Njegova kompatibilnost s raznim solima dodatno doprinosi njegovoj svestranosti u pripremi hrane.
U naftnoj industriji, ksantan guma igra ključnu ulogu u tečnostima za bušenje i lomljenje.Njegova jedinstvena reološka svojstva čine ga idealnim dodatkom koji poboljšava viskozitet i stabilnost fluida.Osim toga, djeluje kao sredstvo za kontrolu filtracije, smanjujući stvaranje filterskih kolača tokom procesa bušenja.Njegova sposobnost da funkcioniše pod ekstremnim uslovima temperature i pritiska učinila ga je omiljenim izborom među profesionalcima na naftnim poljima.
Oblast medicine takođe ima velike koristi od izuzetnih svojstava ksantan gume.Njegovo reološko ponašanje omogućava kontrolirano oslobađanje lijeka, što ga čini idealnim sastojkom u farmaceutskim formulacijama.Nadalje, njegova biokompatibilnost i biorazgradivost čine ga pogodnim za različite medicinske primjene kao što su zavoji za rane i kontrolirani sistemi za isporuku lijekova.
Osim gore navedenih industrija, ksantan guma pronalazi svoj put u brojnim drugim sektorima, uključujući dnevnu hemijsku industriju.Od paste za zube do šampona, ksantan guma doprinosi željenoj teksturi i stabilnosti ovih proizvoda.
Komercijalna održivost ksantan gume je bez premca u poređenju s drugim mikrobnim polisaharidima.Njegov širok spektar primjene i izuzetna svojstva učinili su ga sastojkom bezbrojnih proizvođača.Nijedan drugi mikrobni polisaharid ne može se mjeriti po njegovoj svestranosti i djelotvornosti.
Pakovanje: 25kg/vreći
Skladištenje:Ksantan guma se može široko koristiti u ekstrakciji ulja, hemijskoj, prehrambenoj, medicini, poljoprivredi, bojama, keramici, papiru, tekstilu, kozmetici, građevinarstvu i proizvodnji eksploziva i drugim industrijama u više od 20 industrija u oko 100 vrsta proizvoda.Kako bi se olakšalo skladištenje i transport, uglavnom se pravi suvi proizvodi.Njegovo sušenje ima različite metode obrade: sušenje u vakuumu, sušenje u bubnju, sušenje raspršivanjem, sušenje u fluidiziranom sloju i sušenje na zraku.Budući da je supstanca osjetljiva na toplinu, ne može izdržati dugotrajnu obradu na visokim temperaturama, pa će je korištenjem sušenja raspršivanjem učiniti manje topljivom.Iako je termička efikasnost sušenja u bubnju visoka, mehanička struktura je složenija i teško je ostvariva za veliku industrijsku proizvodnju.Sušenje u fluidiziranom sloju inertnim sferama, zbog poboljšanog prijenosa topline i mase i funkcije mljevenja i drobljenja, vrijeme zadržavanja materijala je također kratko, pa je pogodno za sušenje viskoznih materijala osjetljivih na toplinu poput ksantan gume.
Mjere opreza pri upotrebi:
1. Prilikom pripreme rastvora ksantan gume, ako je disperzija nedovoljna, pojaviće se ugrušci.Osim potpunog miješanja, može se prethodno pomiješati sa drugim sirovinama, a zatim dodati u vodu uz miješanje.Ako je i dalje teško raspršiti, može se dodati rastvarač koji se može mešati sa vodom, kao što je mala količina etanola.
2. Ksantan guma je anjonski polisaharid, koji se može koristiti zajedno sa drugim anjonskim ili nejonskim supstancama, ali ne može biti kompatibilan sa kationskim supstancama.Njegovo rješenje ima odličnu kompatibilnost i stabilnost prema većini soli.Dodavanje elektrolita kao što su natrijum hlorid i kalijum hlorid može poboljšati njegov viskozitet i stabilnost.Kalcijum, magnezijum i druge dvovalentne soli pokazale su slične efekte na svoj viskozitet.Kada je koncentracija soli veća od 0,1%, postiže se optimalni viskozitet.Previsoka koncentracija soli ne poboljšava stabilnost rastvora ksantan gume, niti utiče na njegovu reologiju, već samo pH> Na 10 sati (prehrambeni proizvodi se retko pojavljuju), soli dvovalentnih metala pokazuju tendenciju stvaranja gelova.U kiselim ili neutralnim uslovima, njegove trovalentne soli metala kao što su aluminijum ili gvožđe formiraju gelove.Visok sadržaj soli monovalentnih metala sprečava geliranje.
3. Ksantan guma se može kombinovati sa većinom komercijalnih zgušnjivača, kao što su derivati celuloze, skrob, pektin, dekstrin, alginat, karagenan, itd. Kada se kombinuje sa galaktomananom, ima sinergistički efekat na povećanje viskoziteta.
U zaključku, ksantan guma je pravo čudo moderne nauke.Njegove jedinstvene sposobnosti kao sredstvo za zgušnjavanje, sredstvo za suspenziju, emulgator i stabilizator su revolucionirale način na koji funkcionišu različite industrije.Od hrane koju konzumiramo do lijekova na koje se oslanjamo, uticaj ksantan gume je neosporan.Njegova komercijalna popularnost i široka primjena čine ga istinskim elektranom u svijetu sastojaka.Prihvatite magiju ksantan gume i otključajte njen potencijal u svojim proizvodima već danas.
Vrijeme objave: Jul-03-2023